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天氣漸涼，與三五好友聚餐，熱騰騰的雞湯一上桌，卻沒人敢動筷子。一想到喝熱湯、熱飲會讓食道癌風險增加3倍。資深藝人安迪、裕隆集團董事長嚴凱泰又都因食道癌過世。於是大家你看我、我看你，冒著白煙的金黃色熱湯，沒人敢喝第一口。

「趁熱喝」向來是台灣飲食文化很重要的部份。不過根據衛福部國健署統計，食道癌是第9大癌症死亡原因，最近的新聞也讓民眾擔憂，天冷想喝個熱湯，真的這麼嚴重嗎？

醫師：入口不會被燙傷 就不用擔心

輔大醫院副院長、胃腸肝膽科主治醫師張吉仰指出，活動假牙喝熱湯之所以會增加食道癌風險，是因為高溫液體在進入食道後，容易讓黏膜細胞灼傷，增加細胞病變的機率。根據國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer, IARC）的研究報告指出，若飲用超過65度的熱飲，罹癌風險會提高。

若是牙周病破壞嚴重，且未來復發風險高的患者，您需採取進一步牙周治療，包括牙周組織精細再生手術、牙周囊袋微雕手術。牙周組織精細再生手術：復原再生。由於牙周病嚴重的患者，骨缺損區域較深入，遭受的破壞嚴重，醫師除了會施以牙齦翻瓣術，露出牙根表面和齒槽骨，徹底清除病源，更需以高品質骨粉填充該區域、並覆蓋再生膜，提供牙周組織良好的增生復原空間，逐步將流失的骨地基補回來，回復強健狀態。當齒槽骨破壞，就容易形成「牙周囊袋」，隨著牙菌斑的累積，反覆發炎形成一個「大病灶」，這是病菌持續作怪、使您痛苦不已的「根據地」。醫師會將病灶整個打開來，大掃蕩！並牙周病治療方式透過牙周囊袋微雕手術，重整結構，將遭破壞的牙周組織進行微雕、重塑，剿滅病菌，並使之不再有「根據地」可孳生。同時悉心調整原本不易清潔的死角結構，使牙周組織恢復健康之外，往後您自行刷牙、清潔，也會更輕鬆容易！

不過，65度到底有多燙？

高雄長庚醫院耳鼻喉科主任羅盛典解釋，體感而言，就是不會燙傷嘴巴、舌頭，淺淺一口能夠喝下的程度。而且，就算不小心燙到幾次，只要不是頻率太高，常常起水泡、脫皮，並不會那麼輕易罹癌，請民眾放心。

三個不良習慣 罹食道癌風險更高

比起喝熱湯，更嚴重的問題仍在抽菸、喝酒、吃檳榔等習慣。

張吉牙周病治療仰說，一般食道癌診斷，多靠內視鏡檢查。不過在食道癌初期，食道黏膜組織上的癌細胞面積小、又平坦，一般內視鏡容易忽略，必須要使用較高解析度的窄頻影像內視鏡（Narrow Band Image，NBI），來幫忙找出癌細胞位置。

因此他建議，上述這些高風險族群，每年都應做1次內視鏡檢查，並且檢查時請醫師合併進行窄頻影像內視鏡檢測。

一旦發現自己刷牙時有血，都會擔心自己是否患上了牙周病。牙周病的成因主要是口腔衛生欠佳所引致，患者的牙齦會發炎、腫脹、出血等，嚴重者更會牙齦萎縮，導致牙齒脫落。醫生一般會透過評估患者的牙槽骨、牙齦情况、生活習慣及是否患有慢性病等，來判斷牙周病的嚴重程度及發展速度。一般而言，輕微牙周病患者只需注意日常口腔衛生、定時洗牙便可逆轉，嚴重患者則或需要麻醉，接受深層牙周治療。若在判定牙周病的期數及發展速度後，輕微牙周病患者只需勤於注意口腔衛生，包括正確刷牙、使用牙線，定期洗牙，清走牙菌膜及牙石，減低細菌滋生的機會，牙周病便能逆轉，自行康復。不過，若牙周病發展至嚴重程度，患者需接受局部麻醉，讓牙醫作深層牙周治療，有需要更會為病人做牙周手術、牙槽骨再生治療，當牙周清潔乾淨，牙齦沒有發炎，便可判斷為穩定病情，之後只需定期覆診即可。